小かぶの赤味噌漬け
お正月には出来上がっていて、紹介出来ずにいた小かぶの赤味噌漬け。
２００７年末、初収穫の 金町小かぶ で、自家製お漬物となりました。
写真は撮ってたので、ｕｐしておきます。
小かぶの赤味噌漬け ビスコロ流
� ‐�かぶはよく水洗いし適当な大きさに切る。
�◆．椒Ε襪貌�れ、軽く塩もみをする。
�� �△魴擇�搾って赤味噌の中へ入れ、味噌とよく馴染ませる。
�ぁ／�日漬け込めば完成。
以上、これだけです。超カンタン！！！
私が買った一番安い赤味噌が、たまたまだし入りだったんですが、別に問題なく美味しかったです☆
だしなしでも大丈夫そうですよ。
味噌から取り出したところ。
水洗いして、味噌を落としたところ。
初めのうちは、小さくカットし過ぎたせいかちょっとしょっぱかったんだけど、何日か寝かしている（食べてないだけ
）間に、とっても美味しくなってました
不思議だけど・・・
水菜もそうだったけど、ほのかに“わさび”のような味がするんですよ。
これも白いごはん
が進む一品です。
■おまけ■
小かぶを盛った器。実はこれ、私がニュージーランドにいた時通っていた陶芸教室で、ロクロを回して作ったものなんですョ
陶芸なんてやったことがないし私は英語が苦手なので、見て作るって感じでしたね。
色は樽みたいなやつに書いてあったので、なんとな〜く選んで色付けしていました。
たまに突拍子もない色合いの、不気味な器が作成されたりしてね・・・
この器は一番いい出来なんだけど、日本で作るのとは、繊細さとかが違うのかなぁ・・・
コメント
だらぱきさんへ
こちらこそ、ご挨拶が遅れてしまってごめんなさい。ご心配おかけました。。。
おかげさまで体調も良くなってきてるので、ぼちぼちやっていこうかと思ってます！
今年も宜しくお願いしますネ♪ ヾ(*ﾟ∇^*)
陶芸はやはり奥が深く、じっくり習っていくのがいいのかも。
でもほんの少しの間習っただけでも楽しかったので、おススメの趣味ですよォ〜
味噌漬け、是非作ってみてください。
私流のやり方なので、な〜んちゃってお漬物だけど。 (;^_^A
お味噌もいろいろ変えてみるのもいいかも☆
ただ買ったばかりの新しいお味噌だと、結構しっかり漬かってしまったので、長く漬け過ぎない方がいいみたいですよ。
味噌を落としてから暫く経っても、それはそれで、いい味になるんです。お好きな段階を見付けてね☆
私はその方が好きなんですけどねェ〜♪
おかげさまで体調も良くなってきてるので、ぼちぼちやっていこうかと思ってます！
今年も宜しくお願いしますネ♪ ヾ(*ﾟ∇^*)
陶芸はやはり奥が深く、じっくり習っていくのがいいのかも。
でもほんの少しの間習っただけでも楽しかったので、おススメの趣味ですよォ〜
味噌漬け、是非作ってみてください。
私流のやり方なので、な〜んちゃってお漬物だけど。 (;^_^A
お味噌もいろいろ変えてみるのもいいかも☆
ただ買ったばかりの新しいお味噌だと、結構しっかり漬かってしまったので、長く漬け過ぎない方がいいみたいですよ。
味噌を落としてから暫く経っても、それはそれで、いい味になるんです。お好きな段階を見付けてね☆
私はその方が好きなんですけどねェ〜♪
明けましておめでとうございます！
今年も宜しくお願い致します☆
おぉ〜！！
手作りの器ですか？！素敵です！！
しかも、ニュージーランドにいた時に作ったのですか？
すごい！ビスコロさん素敵すぎです☆o(>_<)o
ずうっとやってみたいと思っている陶芸ですが、１度もやった事ないんですよ〜！
いいな〜いいな〜！
金町こかぶちゃん、美味しそうですね〜！
ご飯すすみそうなおかず大好き♪
うちのこかぶ６個残っているので、赤味噌漬けにしてみようかな(^-^)
暫く更新されていなかったので、心配しておりました(>_<
正月あけは何かと体調くずしやすい時期ですよね。
熱が出た時には、冷たいものを飲みたくなりますが体を冷やすので、出来るだけ温かい飲み物を飲まれた方が良いですよ(^^)
無理はなさらずに、ゆっくり休んでください。