小かぶの赤味噌漬け
お正月には出来上がっていて、紹介出来ずにいた小かぶの赤味噌漬け。
２００７年末、初収穫の 金町小かぶ で、自家製お漬物となりました。
写真は撮ってたので、ｕｐしておきます。
小かぶの赤味噌漬け ビスコロ流
� ‐�かぶはよく水洗いし適当な大きさに切る。
�◆．椒Ε襪貌�れ、軽く塩もみをする。
�� �△魴擇�搾って赤味噌の中へ入れ、味噌とよく馴染ませる。
�ぁ／�日漬け込めば完成。
以上、これだけです。超カンタン！！！
私が買った一番安い赤味噌が、たまたまだし入りだったんですが、別に問題なく美味しかったです☆
だしなしでも大丈夫そうですよ。
味噌から取り出したところ。
水洗いして、味噌を落としたところ。
初めのうちは、小さくカットし過ぎたせいかちょっとしょっぱかったんだけど、何日か寝かしている（食べてないだけ
）間に、とっても美味しくなってました
不思議だけど・・・
水菜もそうだったけど、ほのかに“わさび”のような味がするんですよ。
これも白いごはん
が進む一品です。
■おまけ■
小かぶを盛った器。実はこれ、私がニュージーランドにいた時通っていた陶芸教室で、ロクロを回して作ったものなんですョ
陶芸なんてやったことがないし私は英語が苦手なので、見て作るって感じでしたね。
色は樽みたいなやつに書いてあったので、なんとな〜く選んで色付けしていました。
たまに突拍子もない色合いの、不気味な器が作成されたりしてね・・・
この器は一番いい出来なんだけど、日本で作るのとは、繊細さとかが違うのかなぁ・・・
